野菜を食べよう！

皆さん、こんにちは！
お正月気分も抜けてきた頃かと思いますが、いかがお過ごしですか？

最近いちだんと寒さも増したので風邪を引きやすいですが、
こんな時こそ、美味しい冬野菜で栄養を沢山取りましょう！

ヴェルミヨンバーグのお料理は、このような旬のお野菜を
ふんだんに使っています＾＾

いろんな変わった野菜がありますが、
今日はこの野菜を紹介したいと思います！

カリフラワーのような、、ブロッコリーのような、、
白いお花のブーケみたいな可愛らしい見た目をしていますよね。

この野菜は「カリフローレ」といいます。
お洒落な見た目通り、名前もお洒落です♪

カリフラワーはスティック状になったものなのですが、茎の部分は
ほんのり甘くスティックサラダやバーニャカウダなど、
カリフラワーが進化していろんな料理に使える幅が広まったお野菜です。

ヴェルミヨンバーグのシェフは自ら畑に行って野菜を
見に行っている野菜好きです。
美味しいだけではなく、栄養も取れるなんて嬉しいですよね＾＾

興味を持った方、野菜好きの方は是非ヴェルミヨンバーグレストランに
来てください！

そしてまだまだ寒さは続きますので、家でも沢山野菜を
食べて健康に冬を乗り切りましょう！

本日のブログは厨房河原でした。