2016.10.24
皆さん、こんにちは。
最近では少し肌寒い気候になってきましたね。
この秋から冬にかけて美味しい魚がたくさん出回りますね。
冬の魚は脂がのって美味しいと言われますが、なぜ冬に脂がのるのか？
その疑問について少し紹介したいと思います。
水温が下がるこの時期、魚は寒さから身を守るために、体に脂肪分を蓄えていきエネルギーの
消費を少なくしようとします。水温が下がるほど、この脂肪分は増えていきます。
この時期の魚が蓄えた脂肪分こそが我々が感じる脂です。
ヴェルミヨンバーグレストランでも、この脂がのって美味しい魚を使ってメニューを構成しています。
鰤や甘鯛、カンパチ、金目鯛・・挙げっていったらきりがないですね。
是非、機会がございましたらヴェルミヨンバーグレストランにお越しください。
美味しい魚で最高な料理を作って待ってます。
本日の担当は厨房スタッフ福井がお送りさせて頂きました。
愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
ヴェルミヨンバーグ名古屋
名古屋駅3分、地上100mの最上階フロアを1組貸切
絶景が彩るスカイクルーズウエディング
■公式サイト
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https://www.vermillon-bague.net/
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