2015.08.31
こんにちは！
本日は厨房からブログをお届けします！！
今日は先週行われた家族ディナーについて
お話させていただきます。
アミゥーズからメイン料理まで、普段料理を考えない、料理長以外のみんなでコース料理を完成させました。
簡単ではありますが料理の説明していきます！
＊アミゥーズ
トマトのソルベと生姜とレモングラスのジュレ
＊冷製オードブル
鮎と焼きナスのテリーヌ
＊温製オードブル
フォアグラのポアレ プルーンのソース
＊ポワソン
夏野菜と甘エビのムース 石鰈のポーピエット 甲殻類の軽いクリームソース
＊ビアンド
国産牛ロースのロティ すももと梅干しのｼﾞｬﾑと西洋わさびのソース
＊デザート
オレンジとチーズのさっぱりとしたデザート
![image11-150x150[1]](https://www.vermillon-bague.net/wp/wp-content/uploads/2015/08/image11-150x1501.jpg)
実際に料理を考えてみて、苦戦したりイメージと違ったり大変でしたが
とてもいい経験になりました。
この経験を今後に生かして頑張ります！
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