2015.05.18
皆さんこんにちは
ヴェルミヨンバーグ竹内です
最近はシェフチームに混ぜてもらい
野菜の仕込みなど手伝わせて頂いております
とはいっても簡単なものしかできませんが…
もちろん時間がある時ですよ
サービス好きのたけうちは健在です
これがまた繊細で地道な工程なんです
全然食べられる部分でも美味しさを追求していく過程で
処理していく…
ひと皿の脇役であるホタルイカくんも
白インゲン豆さんも…
メインの食材だけでなくこんなところにまで…
美味しくないはずがない
この工程をゲストの人数分行っているとは…
頭が上がりません
脱帽です
帽子はかぶっておりませんが
そんなシェフの料理をより愉しんでもらうため
「管理栄養士」の勉強を始めました
病気を患っていられる方は食べられる食材がかなり限られてくる…
自分の事を理解してくれる人が居る事ってとても安心しますよね
この病気ならこの食材とこの食材が食べられなくて…
この食べ合わせもいけないな…
シェフの料理をひとりでも多くの方に美味しく食べて頂けるように
何よりヴェルミヨンバーグに足を運んでくれる方全員が楽しんでくれますように
ヴェルミヨンバーグ名古屋
愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
ヴェルミヨンバーグ名古屋
名古屋駅3分、地上100mの最上階フロアを1組貸切
絶景が彩るスカイクルーズウエディング
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