2025.03.31
名古屋駅から３分の結婚式場ヴェルミヨンバーグ名古屋のブログをご覧の皆様
こんにちは厨房の長瀬です。
今回は、春の温製料理のご紹介です
フォアグラのソテーと名古屋コーチンのポートワイン煮込み
卵黄のコンフィ添え
名古屋コーチンは少し甘みのあるポートワインで柔らかく煮込みに
卵黄は低温のオイルで火を入れてとろ～り食感に
下にマッシュポテトの塩味と春の山菜うるいのシャキシャキ感と苦味
フォアグラも提供する直前にカリッと焼くのでフレッシュな仕上がりになります
スプーンとフォークでお召し上がりください。
会場の様子や動き状況が常に見てわかる
ヴェルミヨンバーグのオープンキッチンだから提供できる料理です。
愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
ヴェルミヨンバーグ名古屋
名古屋駅3分、地上100mの最上階フロアを1組貸切
絶景が彩るスカイクルーズウエディング
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