2015.05.01
みなさんこんにちは
ヴェルミヨンバーグ竹内です
先日わたしの尊敬する料理人の１人とお話をする機会がありました
そこで心を奪われた言葉がひとつ
「いただきます」
いただきますってどういう意味かわかる？
意味…!？
うーん…
正直深くは考えた事はありませんでした
牛や鶏
野菜や果物
食材の命を頂くからでしょうか…
その食材の命に対して「いただきます」
まずここまでは皆さんも行き着く答えだと思います
しかし実際はもっと奥が深い言葉でした
「食事を作って頂いた料理人の命を頂く」
限りある命の中の大切な時間を使って料理する
料理人であっても一生の中で作れるお皿の数は限られています
その中のひと皿を頂く
この意味を知った時わたしは深く考えさせられました
いつも美味しいまかないを作って下さるシェフチームの皆様
外食での食事
たくさんの命を頂いて生きているのだと
さらに
ひと皿に込められた料理人の想いを届ける
今まで以上に大切に届けようと思います
愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
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