2012.02.10
みなさんこんばんは。今日のブログは厨房の佐藤がお送りします。
今日は会社のスタッフで春メニューのスタッフ試食会がありました。
春メニューがお客様のもとに届くまでに改善点、サービスの方法、説明の仕方、などなど、多項目において
議論されます。
試食会が終わるとシェフのみんなも集まり、スタッフと一つの輪になり話し合いが行われます。
料理構成は？サービスはやりにくいか？やり易いか？料理とシルバーのバランスは？など、１時間及び話し合いがされます。
そして、色々な改善点を直し、初めてお客様のもとへ届くのです。
ぜひ試食会にお越しください。
お待ちしています。
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