2023.06.05
名古屋駅３分
ヴェルミヨンバーグ名古屋のブログをご覧の皆様
こんにちは、厨房の長瀬です。
今回は、夏の冷製料理のご紹介です。
縞鯵は調合した塩でマリネし、皮目を香ばしく炙りに
本鮪の中トロは塩鮪にして旨味を凝縮
帆立は表面だけ火を入れてフレッシュ感を
旬の夏野菜と一緒に
癖がなく甘みのある赤茄子のピューレや
赤紫蘇とハイビスカスのさっぱりとしたジュレで味の変化も楽しめます
愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
ヴェルミヨンバーグ名古屋
名古屋駅3分、地上100mの最上階フロアを1組貸切
絶景が彩るスカイクルーズウエディング
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