2020.09.14
名古屋駅3分の結婚式場 ヴェルミヨンバーグ名古屋の
スタッフブログをご覧の皆様こんにちは。
蒸し暑さもなくなり、過ごしやすい日々の中
秋が来たなと感じ出すと同時に食欲の旺盛差も感じている
厨房の松井がお送りします。
本日は今旬の魚《太刀魚》をご紹介します。
名前の由来ですが、全身銀色で太刀に似ていることから太刀魚と呼ばれていたり
英名だとサーベルフィッシュと呼ばれることもあります。
体表には鱗はなくグアニンという銀白色部位を構成する成分で覆われていて
銀色でギラギラに輝いている姿が特徴で
ビタミンA. Ｄ. Eと筋肉などの機能を正常に保つ為の
栄養素が豊富に含まれています！
そんな太刀魚の美味しい調理法はシンプルに
塩焼きがBestだと個人的に思っています。
程良い脂と淡白な味は想像するだけでお腹が鳴りそうです、、
バターと相性が良いのでムニエルにしたり
天ぷらにしても抜群に美味しいと思います！
最後までご覧頂きありがとうございました！
愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
ヴェルミヨンバーグ名古屋
名古屋駅3分、地上100mの最上階フロアを1組貸切
絶景が彩るスカイクルーズウエディング
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