2020.07.13
名古屋駅3分の結婚式場 ヴェルミヨンバーグ名古屋の
スタッフブログをご覧の皆様こんにちは。
今回はタイトル通り賄いについてお話しさせていただきます。
先日賄いデビューをした私ですが、
実は製菓の専門学校に通ってすぐにブラスに就職しました。
製菓の学校だったため、魚を捌いたことはありませんでした。
ですが、先輩に一から捌き方を教えていただき、
初めて鯵（あじ）を捌きました！
まず、ウロコとゼイゴを取り、頭を落として、腹わたを引き出したら
綺麗に洗って水気を取ります。
腹→背→背→腹の順に切込みを入れたら三枚おろしにします。
その後、細かい骨を取り除きアジフライにして
美味しく頂きました！
日々の練習時間を大切にし、経験や知識をつけて
最高のお料理をお客様にお届けできるよう頑張ります！
以上、パティシエの橋田がお送りいたしました。
最後までお読みいただきありがとうございました！
愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
ヴェルミヨンバーグ名古屋
名古屋駅3分、地上100mの最上階フロアを1組貸切
絶景が彩るスカイクルーズウエディング
■公式サイト
先輩カップルの挙式レポートやお得なキャンペーン・プランなどはこちら
https://www.vermillon-bague.net/
■試食付きブライダルフェア開催中
https://vermillon-bague.fuwel.wedding/fair
フェア・見学専用ダイヤル：052-223-5599
■公式インスタグラム
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