2020.07.06
名古屋駅3分の結婚式場 ヴェルミヨンバーグ名古屋の
スタッフブログをご覧の皆様こんにちは。
本日のブログは甘い物には目がない
厨房のまっさんがお送りさせていただきます。
今回は題名の通り、
食材の切り方の名称『フランス語ver.』についてご紹介します
日本料理での名称では千切りや薄切り、
みじん切りなど1度は聞いたことがある単語だと思います。
西洋料理の名称になるともはや暗号のようになります。
例えば、みじん切りはフランス語だとconcasser(コンカッセ）と言うんですが
5㎜サイズに野菜を粗く刻むことを指します。
他に hache'（アッシェ）は細かくみじん切りにすることで
更にciseler（シズレ）だと小さい正方形になるようにみじん切りにするなど
みじん切りの中にも何種類か存在します。
ですがここまで拘って食材を切るからこそ
素敵なお料理の一皿に繋がると思っております。
僕たちは1皿1皿にこだわり、
新郎新婦のおふたりとゲストの方々にも満足頂けるお料理を
届けたいと心から思っております！
最後までお読みいただきありがとうございます
以上、まっさんがお送りしました。
愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
ヴェルミヨンバーグ名古屋
名古屋駅3分、地上100mの最上階フロアを1組貸切
絶景が彩るスカイクルーズウエディング
■公式サイト
先輩カップルの挙式レポートやお得なキャンペーン・プランなどはこちら
https://www.vermillon-bague.net/
■試食付きブライダルフェア開催中
https://vermillon-bague.fuwel.wedding/fair
フェア・見学専用ダイヤル：052-223-5599
■公式インスタグラム
https://www.instagram.com/vermillonbague_guesthouse/
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