スタッフ試食会

みなさんこんばんは！

本日はスタッフ試食会という
スタッフが結婚式のコース料理を実際に食して勉強する会が開かれました！

夏が始まったばかりですが
もうシェフたちは秋メニューを考えて作っております！

ヴェルミヨンバーグでは
毎年春夏秋冬でその季節に合ったコース料理をオリジナルで作っております。

今日は2014年の秋メニューの試食会でした。
 

プランナーもこの日の為に、使用している食材やシェフの想いを聞いて資料を作成しました。

試食会の運び方も考えて
本番！

シェフたちが考えに考えたメニューが
目の前で完成されていく盛り付けの様子を
ヴェルミヨンバーグ自慢のオープンキッチンから見守ります。

オープンならではですが、
シェフに食材を聞いてメモしたり、
盛り付けの順番や手数を見たりして
結婚式当日きちんと説明できるように頑張っています。

そして出来立てを
熱いものは熱いうちに運んでいきます。

実際に自分で食べてみることで
お客様へ美味しい食べ方を伝えることができたり
お客様目線ができて、どんなふうに説明してもらったらよりおいしく召し上がっていただけるのかがみえてきます。

今年の秋メニューも
秋ならではの食材をふんだんに使用したメニューとなっております★

これからヴェルミヨンバーグで
9月～12月に挙式予定の方、
秋メニューの試食会も開催予定ですので、是非一度味わってみてください！

●おまけ●
お料理をより美味しく運んでくれるＰＪちゃんたち

ＰＪちゃんも秋メニューも大好きな石垣がお送りいたしました★