2012.12.10
皆さん、こんにちは。今朝から大雪で名古屋では珍しく積もってましたね。
この寒さに負けまいっと気合を入れて起きました。今日は社長、専務が昼のランチにヴェルミヨンバーグへお越しくださいました。
普段なかなかお客様の意見、感想を聞く機会がないので、絶好の機会だと思いランチが終わった後に意見を伺いました。直接、聞く事で新しい発見や気づきがありました。もっとお客様の立場にたってメニューを構成しないといけないなっと感じました。
お客様の性別、年齢に合わせた料理。どのような目的で来て下さったのか。誕生日を祝うためなのか、それとも単純に料理を楽しみに来たのか。そのような事によってだす料理が変わるという事です。
本当に今回のランチを通して勉強する事ができました。ありがとうございました。
本日の担当は厨房スタッフ福井でした。
愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
ヴェルミヨンバーグ名古屋
名古屋駅3分、地上100mの最上階フロアを1組貸切
絶景が彩るスカイクルーズウエディング
■公式サイト
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https://www.vermillon-bague.net/
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