名古屋コーチンとオマール海老のマリアージュ

こんばんは！
本日のブログは安武が担当させていただきます！

本日は前回に引き続き、ヴェルミヨンバーグ自慢のお料理の一品をご紹介したいと思います☆
今回ご紹介させていただくお料理は・・・

【名古屋コーチンとオマール海老のマリアージュ　コンソメスープ仕立て】

名古屋の名産、名古屋コーチンで黒米のリゾットと包み込み、
ローストしたオマール海老と一緒にコンソメスープで召し上がっていただく
贅沢な一品です！

黒米は縁起の良い出世米ともいわれ、歴代の皇帝は縁起の良いこの黒米を宮廷料理として常食していました
楊貴妃も美容食として黒米を愛用したといわれ、現代でも縁起の良い米とされています
そんな黒米は栄養素も抜群で、黒米には滋養強壮、精力増進作用があるとされており、
「薬用米」や「長寿米」、「黒真珠」とも呼ばれ、現在でも薬膳料理として伝わっています☆

そして、昨今では様々な土地からゲストの方々が集まる結婚式
遠方から足を運んでいただいた大切なゲストの方々に、
おふたりが今暮らしている土地の味を知って欲しいという想いを込めて
旨味たっぷりの名古屋コーチンを使っています

高級食材のオマール海老との【マリアージュ】をすることで、
より最高の一品に仕上げる・・・
そう、【マリアージュ】＝【結婚】なんです！

それぞれ一つずつでも素晴らしいものでも、
ふたつが合わさることで、相手を引き立てあい、より最高のものに昇華する・・・
まさに、【結婚】なんです！

マリアージュで表現したシェフから新郎新婦やゲストの皆さまへのお祝い
是非、ヴェルミヨンバーグで堪能してください！！