2024.04.22
名古屋駅３分
ヴェルミヨンバーグ名古屋のブログをご覧の皆様
こんにちは、厨房の長瀬です。
今回は、春の冷製料理のご紹介です。
金目鯛は調合した塩で味をつけ、皮目を香ばしく炙りに
帆立は表面だけ火を入れてマリネに
紋甲イカは桜の葉で香りと塩味をつけ、桜の葉の塩と合わせ春らしく
春野菜や山菜も、それぞれ味をつけてあり
カリフラワーのピューレや塩麴のヴィネグレット、日向夏のジュレで味の変化も楽しめます
愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
ヴェルミヨンバーグ名古屋
名古屋駅3分、地上100mの最上階フロアを1組貸切
絶景が彩るスカイクルーズウエディング
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