2022.12.19
名古屋駅3分
ヴェルミヨンバーグ名古屋のブログをご覧の皆様
こんにちは、厨房の長瀬です。
今回は、冬の温製料理のご紹介です。
海老と蕪のデクリネゾン
オマール海老はヴァプール、低温で蒸し焼きにし
下には、海老のコンソメを使用したフラン、洋風茶碗蒸しと
海老と蕪をカットし、海老味噌で炒めた付け合わせ
蕪の甘みで優しいソースと、海老の旨味で濃厚なソースを混ぜながら
お召し上がりください。
愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
ヴェルミヨンバーグ名古屋
名古屋駅3分、地上100mの最上階フロアを1組貸切
絶景が彩るスカイクルーズウエディング
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