2022.12.11
名古屋駅３分
ヴェルミヨンバーグ名古屋のブログをご覧の皆様
こんにちは、厨房の長瀬です。
今回は、冬の冷製料理のご紹介です。
寒鰤のマリネと帆立のムース
寒鰤のマリネは、調合した塩とオイルでマリネし
細かくカットした大根漬けと寒鰤を使った、鰤大根タルタルを添えて
帆立のムースは、もっちり柔らかく仕上げ
蕪やカリフラワーのピューレや
みかんのソース、パウダーでさっぱりと召し上がれます。
愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
ヴェルミヨンバーグ名古屋
名古屋駅3分、地上100mの最上階フロアを1組貸切
絶景が彩るスカイクルーズウエディング
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