食材との出会い

2014.09.29

 皆さん、こんにちは。秋も中盤にさしかかり、夜は肌寒くなってきましたね。

 秋と言えば食欲の秋!

 美味しい食材が多く出回るようになり、メニューを構成する時にワクワクします。

 先日のディナーメニューで松茸を使う機会がありました。

松茸とキンキをキノコのコンソメで召し上がって頂く料理です。

 香りがとてもよく、とても上質な松茸でした。
 
より良い商材を求めて、常にアンテナを広げ料理に取り組んでおりますが、いい食材と出会えた時。とても嬉しい気持ちになります。

 出会い、友達になり、敬意を払って料理に取り組む事。この事を忘れずに、これからも料理に邁進したいと思います。

 本日の担当は福井でした。

愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
ヴェルミヨンバーグ名古屋

名古屋駅3分、地上100mの最上階フロアを1組貸切
絶景が彩るスカイクルーズウエディング

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