2013.11.06
皆さんこんにちは。
今日は冬メニューのオードブルに使われているメイヤーレモンについてお話します。
皆さん、メイヤーレモンをご存じですか？
通常のレモンとの違いがたくさんあります。まず一つ目、それは色です。
レモンと聞くと黄色を想像しますよね。でも、このメイヤーレモンは実はオレンジに近い色をしています。
メイヤーレモンはオレンジとレモンが自然交配した珍しいフルーツなんです。
そして、味もまろやかで旨味のつまった酸味があります。
ちなみに前回お話した富士の紅鱒は、このメイヤーレモンでマリネしています。
お料理やお菓子に最適なのはもちろんですが、そのままあるいはお水や炭酸水で割ってみても本来の味を確かめることが出来ていいかもしれないですね。
みなさんもこのメイヤーレモンを見かけた時は是非食べて実感してみてはいかがですか？
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